Descripción
| DENOMINACIÓN TÉCNICA | Quinua. | ||||||||||
| TIPO DE ALIMENTOS | No perecibles. | ||||||||||
| GRUPO DE ALIMENTOS | Grano andino. | ||||||||||
| DESCRIPCIÓN GENERAL | Granos de quinua sometido a diferentes procesos tecnológicos obteniéndose granos enteros desaponificados. Envasado herméticamente. | ||||||||||
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS | |||||||||||
| Requisitos | Especificación | ||||||||||
| Sabor Y Olor | Característico. | ||||||||||
| Color | Característico. | ||||||||||
| Aspecto | Granos homogéneos, exento de materias extrañas. | ||||||||||
| CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS | |||||||||||
| Requisito | Especificación | Referencia | |||||||||
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NTP 205.062:2014. GRANOS ANDINOS. Quinua. Requisitos. |
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| CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS | |||||||||||
| Agente microbiano | Categoría | Clase | n | c | Limite por g/ml | ||||||
| m | M | ||||||||||
| Mohos | 2 | 3 | 5 | 2 | 10⁴ | 10⁵ | |||||
| Fuente: R.M. N° 591-2008/MINSA “Norma Sanitaria que establece los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano”(Criterio V.1) | |||||||||||
| PRESENTACIÓN | |||||||||||
| PRESENTACIONES | Peso neto mínimo (kg) | Peso neto máximo (kg) | |||||||||
| Bolsas de polietileno y/o polipropileno y/o bolsas BOPP (Polipropileno biorientado). | 0.25 | 25.00 | |||||||||
| ENVASES | |||||||||||
| Envase primario | Envase secundario | ||||||||||
| Bolsas de polietileno y/o polipropileno y/o bolsas BOPP (Polipropileno biorientado). | Bolsas de polietileno de primer uso. | ||||||||||
| ALMACENAJE Y VIDA ÚTIL | |||||||||||
| Almacenaje | Vida útil | ||||||||||
| El producto debe ser almacenado en un ambiente adecuado, ventilado y seco. | 06 meses desde la fecha de producción en condiciones normales de almacenamiento. | ||||||||||
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