Descripción
FICHA TÉCNICA
| DENOMINACIÓN TÉCNICA | Chia. | |||||||||||||
| TIPO DE ALIMENTOS | No perecibles. | |||||||||||||
| GRUPO DE ALIMENTOS | Grano andino. | |||||||||||||
| DESCRIPCIÓN GENERAL | Es una semilla cultivada, acondicionada y envasadas a través de un proceso controlado, 100% vegetal, libre de gluten, no son OGM (Organismos genéticamente
modificados), y son producidas sin el uso de pesticidas. |
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| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS | ||||||||||||||
| Requisito | Especificación | |||||||||||||
| Sabor Y Olor | Característico, tipo chía | |||||||||||||
| Color | Gris, marrón, negro | |||||||||||||
| Aspecto | Semilla pequeña de forma ovoide | |||||||||||||
| CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS | ||||||||||||||
| Requisito | Especificaciones | Referencia | ||||||||||||
| Humedad
Proteína Cenizas Saponina Tamaño de grano GRADO Granos enteros Granos quebrados Granos dañados Granos germinados Granos recubiertos Granos inmaduros Granos contrastantes Impurezas totales Piedrecillas en 100g de muestra Insectos (enteros, partes o larvas) |
Máximo 12.5%
Mínimo 10% Máximo 3.5% Ausencia (mg/100g) Mediano, diámetro entre 1,7 a 1,4 mm (85% retenidoen la malla ASTM14) 2 Mínimo 94% Máximo 2% Máximo 0,5% Máximo 0,5% Máximo 0% Máximo 0,7% Máximo 2% Máximo 0,3% Ausencia Ausencia |
NTP 205.062:2014. GRANOS ANDINOS. Quinua. Requisitos. | ||||||||||||
| CARÁCTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS | ||||||||||||||
| Agente microbiano | Categoría
|
Clase | n | c | Limite por | |||||||||
| m | M | |||||||||||||
| 2 | 3 | 5 | 2 | 10⁴ | 10⁵ | |||||||||
| PRESENTACIONES | Peso neto mínimo (kg) | Peso neto máximo (kg) | ||||||||||||
| Bolsas de polietileno y/o polipropileno y/o bolsas BOPP (Polipropileno biorientado). | 0.25 | 25.00 | ||||||||||||
| ENVASES | ||||||||||||||
| Envase primario | Envase secundario | |||||||||||||
| Bolsas trilaminadas transparentes (Nylon / adherente / Polietileno de baja densidad)
Zipper Sacos de polipropileno |
Cajas de cartón corrugado. | |||||||||||||
| ALMACENAJE Y VIDA ÚTIL | ||||||||||||||
| Almacenaje | Vida útil | |||||||||||||
| El producto debe ser almacenado en un ambiente adecuado, ventilado y seco. | 6 meses.Mantener el envase cerrado y conservar a temperatura de 25ºC y humedad al 50%. | |||||||||||||
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