CHIA

S/11.00

Es una semilla cultivada, acondicionada y envasadas a través de un proceso controlado, 100% vegetal, libre de gluten, no son OGM (Organismos genéticamente modificados), y son producidas sin el uso de pesticidas.

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Descripción

FICHA TÉCNICA

DENOMINACIÓN TÉCNICA Chia.
TIPO DE ALIMENTOS No perecibles.
GRUPO DE ALIMENTOS Grano andino.
DESCRIPCIÓN GENERAL Es una semilla cultivada, acondicionada y envasadas a través de un proceso controlado, 100% vegetal, libre de gluten, no son OGM (Organismos genéticamente

modificados), y son producidas sin el uso de pesticidas.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Requisito Especificación
 Sabor Y Olor Característico, tipo chía
Color Gris, marrón, negro
Aspecto Semilla pequeña de forma ovoide
CARACTERÍSTICAS   FÍSICO – QUÍMICAS
Requisito Especificaciones   Referencia
Humedad

Proteína

Cenizas

Saponina

Tamaño de grano

GRADO

Granos enteros

Granos quebrados

Granos dañados

Granos germinados

Granos recubiertos

Granos inmaduros

Granos contrastantes

Impurezas totales

Piedrecillas en 100g de muestra

Insectos (enteros, partes o larvas)

Máximo 12.5%

Mínimo 10%

Máximo 3.5%

Ausencia (mg/100g)

Mediano, diámetro entre 1,7 a 1,4 mm (85% retenidoen la malla ASTM14)

2

Mínimo 94%

Máximo 2%

Máximo 0,5%

Máximo 0,5%

Máximo 0%

Máximo 0,7%

Máximo 2%

Máximo 0,3%

Ausencia

Ausencia

NTP 205.062:2014. GRANOS ANDINOS. Quinua. Requisitos.
CARÁCTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS
             Agente microbiano Categoría

 

Clase n c Limite por
m M
  2 3 5 2 10⁴ 10⁵
PRESENTACIONES Peso neto mínimo (kg) Peso neto máximo (kg)
Bolsas de polietileno y/o polipropileno y/o bolsas BOPP (Polipropileno biorientado). 0.25 25.00
ENVASES
Envase primario Envase secundario
Bolsas trilaminadas transparentes (Nylon / adherente / Polietileno de baja densidad)

Zipper

Sacos de polipropileno

Cajas de cartón corrugado.
ALMACENAJE Y VIDA ÚTIL
Almacenaje Vida útil
El producto debe ser almacenado en un ambiente adecuado, ventilado y seco. 6 meses.Mantener el envase cerrado y conservar a temperatura de 25ºC y humedad al 50%.

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